早春三月，春暖花开，亦是品茶的好时节。有道是“滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真。”宋人曾巩的《趵突泉》，便道出了春茶的妙处。

　　所谓春茶，即越冬过后，茶树首次萌发的芽叶采制而成。由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经由了头年秋、冬两季的休养生息，春茶不仅色泽翠绿，叶质柔软鲜嫩，且极具营养，沏出来的茶水清香爽口。早春的绿茶也被称之为明前茶，即为清明之前所采，往往是一年中品质俱佳的。

　　春茶种类多，当属碧螺春、翠柏、竹叶青、毛尖和银毫等较为常见。而沏茶的水也颇有讲究。古时，多有文人雅士取高山之雪，封藏地窖，待得来年开春，煮雪沏茶，自有一番甘冽清爽。庙宇中待客之茶，多为山涧清泉泡制，那微苦中透出的甘甜茶香，其味绵长，宛若人生。亦如唐代诗人刘叉在《冰柱》中所云：“不为双井水，满瓯泛泛烹春茶……”

　　再就是茶具了，当属江苏宜兴的紫茶壶堪称考究。紫茶壶配有数只精致茶皿，比酒杯大不点儿。所谓一杯为品，两杯为喝，三杯朝上便叫牛饮了。然而，在我的记忆中，喝茶并没有那么多讲究，为的就只是驱暑解渴。儿时，每每放学回家，一身臭汗，就奔橱柜上一大壶凉茶去了。那是一只白底蓝花的瓷茶壶，硕大笨重，却是母亲从我娘舅家景德镇捎来的。茶也是叫不上名来的野茶，都是父亲下班途中，顺道在灌木刺槐丛里觅得，采摘而来。可那茶格外解渴，我跟弟弟常一人一大碗分来喝，急了就索性抱起茶壶，对嘴一通牛饮……

　　如今，竟也学了些庸风雅，常常在茶的价格和名气上做一些取舍。有时，三朋四友，吆五喝六，聚在一块胡乱吃酒，席毕，定然要去茶楼小坐，便有友人借古句调侃：酒乃水中小人，茶为水中君子，咱这叫先小人后君子嘛！然而，酒后未必识得茶滋味，也就在烟雾缭绕的茶室中，抡圆了胳膊甩扑克。

　　其实，品茗需得云淡风轻，而茶香自古都是心灵的药剂。所谓“洁性不可污，为饮涤尘烦。”即便众生喧嚣，尘土飞扬，亦能从一杯茶的静谧里，清清爽爽打捞出一颗心来。在奶茶、咖啡、可乐风行的城市，惟有一壶茶香方可让时间慢下节拍，让疾步的生命平添一份从容与诗情。

　　然而，茶道所需的烦琐工序，并非寻常生活之所真。如此一杯茶的过程，就成了一桩很小资的事儿。喝茶仅是一种生活的态度，拘泥于太多形式，就显矫情了，那是另一个极端。我喜欢在安静的午后，泡一杯普通的茶，读一本简单的书。明亮的玻璃杯子，碧绿的叶片，湖水般的澄澈暗香浮动。

　　夜来，花开有声。沏一壶月色聆听茶香……许永礼