汤汤水水的温暖
2010-01-20 11:45:22
入了冬,天气是冷的,然而家里却很暖和。我知道,这在很大程度上要归功于炉灶上那一锅“噗噗”冒热气的汤。
我原本对下厨是很有抵触情绪的,总觉得,结了婚的女人之所以沦落成“黄脸婆”,全赖烟熏火燎所赐。我家新房装修的厨间,好长日子都崭新如初,因为一日三餐都依赖食堂、小吃、快餐、熟食。这种日子过得久了,不要说老公眉头紧皱哼哼唧唧,我自己也是手持双筷难以下箸。尤其是到了冬天,饭菜冷得胃里都似乎冻上了一层油腻。没奈何,来个热汤吧!
先挑最简单的——番茄蛋汤。呵呵,简简单单清清爽爽,番茄红红蛋汤黄黄,加了葱花点缀其中,清香扑鼻热气撩人,胃口一下子就好了。你一勺我一口地抢着喝,勺子碰到碗沿叮当作响,居家氛围一下子鲜活生动了。隔着热气看对桌老公笑眯眯的脸,恍惚明白了,家的温暖需要这样一锅热腾腾的汤。
开始洗手做羹汤,学会用女人特有的水性来洇湿粗糙的生活。原来,最简单的汤里,藏着的也是满满的心意。即便是番茄蛋汤,也是有分别的。去餐馆看见人家的蛋汤味美香浓,盯着汤碗独自个儿傻愣愣地琢磨了好久,终于鼓起勇气跑进厨房请教。大师傅拎着勺子也傻愣愣地盯了我好久之后,告诉我这个小小的秘诀:在放蛋之前,挑掉番茄的外皮,顺便用筷子搅几回,然后泼进蛋花而已。番茄可以煮得久一点,味道更好。说穿了一文不值,但仍然感觉仿佛窥破了玄机,捡了个好大的便宜。从此,只要有人喝我的番茄蛋汤,便不厌其烦地絮叨这个故事,也不怕人取笑,一直一直地很高兴。
家里的餐桌越来越满当当了。青花小碗盛着热饭,小碟小盏挤挤挨挨的是各色蔬菜,盘子里装的是鱼或者肉,被它们围绕在中间的,就是那一海碗热气腾腾的汤汤水水。一年四季,一日三餐,必不可少。特别是冬天,更是煲汤进补的最佳时候。冬天里的那一锅汤,不仅可以御寒,更可以用来增强人体的抗病力。我向来畏寒,天气一冷就手脚冰凉,皮肤干燥。这几年老公总是四处给我收集一些滋补煲汤的良方,我喝得自己肌肤光亮,头发乌黑,身体也不像以前那么差了,老公总是在夸我漂亮的同时顺带表扬自己的体贴。虽然看他得意洋洋的样子常常要踹他一脚,可我的嘴角是咧着的,心里也是笑着的。
煲汤通常需要一段时间。汤锅在灶上静静地坐着的时候,我喜欢拿起一本闲书,在傍晚鹅黄的光线里细细品读。读着读着,砂锅里就“咕嘟咕嘟”地渐渐地沸腾了,家里的人也是回来的时候了。守着炉火,仿佛也守来了一个家的幸福。看着家人享用那一锅暖暖的热汤,暖了胃、暖了身,也暖了心。(林颐)
稿件来源: 今日繁昌
编辑: 刘子俊