粉红的“樱花泡面”、紫色的“星空葡萄果茶”、淡蓝的“蓝椰拿铁”、绿色的“泰式柠檬茶”……近年来，色彩逐渐成为食品商家的销售卖点。不过，在口味方面，有些产品并不如颜色那样来得惊喜，有些鲜艳颜色的来源可能也不那么健康。

　　“颜值经济”不仅适用于人，也适用于食品。有营销理论认为，产品的第一眼印象可能引发消费者的兴趣。而在“第一眼”中，色彩的决定因素占67%。近年来，色彩营销的策略逐渐受到不少食品商家的青睐。

　　但是市场上高颜值的食品，却未必符合食品安全标准。近日，在深圳市市场监督管理局的一次抽检中，许多茶饮门店热销的“泰式柠檬茶”被检测出违规添加合成色素日落黄。据媒体报道，江苏一位消费者也反映，前不久购买了一款蓝色的“网红生日蛋糕”后，皮肤、舌头、桌布等被染上了大片蓝色，用水清洗也无法洗掉。

　　合成色素其中含有的砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐等成分，过量添加会对人体造成不同程度的危害。我国现行《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2014)对食品中合成色素可使用的种类、最大使用量、纯色素含量等进行了规定，以保证其使用不危害人体健康。

　　食品安全大如天。对于商家来说，在考虑色彩营销的时候，要将食品安全放在首位。不能任由“高颜值”食品触碰食品安全底线。要在满足新生代消费者对于食品色彩的需求和符合食品安全标准中找到一个平衡点。

　　对于监管部门来说，要主动作为，对于颜色靓丽的食品，要在生产环节和流通环节抓起，加大抽检抽测频次，不让不符合食品安全标准的产品流入市场。

　　对于消费者来说，在购买食品时，对于颜色好看的食品，要多留个心眼，注意下食品外包装上的成份表，别只图一时新鲜忽视了健康要求。

　　民以食为天，食以安为先。色彩营销勿忘食品安全，商家要守住食品安全底线要求，必须将安全放在第一位。（周平）