9月9日，为期4天的2022年繁昌区“新徽菜 名徽厨”奎湖漂鱼厨艺培训班圆满完成，提高居民技能水平, 精准助力再就业。

　　培训中，培训讲师通过“理论+实操”的方式耐心细致向学员讲解了奎湖漂鱼的制作方法，并根据原料选择、初步加工、分割成型、风味调配、烹制工艺等步骤向学员们一一传授技巧，寓教于乐的教学方式帮助学员们在实践中快速总结和积累经验，让他们能够掌握奎湖漂鱼的制作技巧和方法。本期培训班的开展有效提高了劳动者们职业技能水平，扩宽了失业、待业人员的就业创业渠道。

　　培训班学员张艳告诉记者：“我在繁昌街上开了一个小饭店，看到政府开展的这个暖民心行动，我就报名参加了这个‘奎湖漂鱼’的学习，师父讲得仔细，通过学习，整个流程我也掌握的比较透彻，还学了几样配菜，通过学习更加提升了我的专业技能。”

　　“在这期间学会了‘奎湖漂鱼’的制作流程，还学会了白斩鸡、小笼汤包、糖醋里脊等热门菜品。还学会了一些凉拌菜，和授课老师交流对我们的就业帮助和相应的手艺提升都有很大的帮助。”培训班学员余小双说。（全媒体记者 赵翔）